Tarta de choclo
Tarta casera rellena de choclo cremoso y en granos con salsa blanca, cebolla, morrón, huevo y queso, hecha con tapas compradas. En Uruguay se le dice torta de choclo.
- 1 h 30Tiempo
- 27 minActivo
- 4Porciones
- 23 gproteína por porción
- 930kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 3 cdas.Manteca
- 1Cebolla, picada
- 1Morrón, picado fino
- 2 cdas.Harina 0000
- 250 mlLeche
- 300 gChoclo cremoso
- 300 gChoclo en granos, escurrido
- a gustoNuez moscada
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 3Huevos, batidos
- 50 gQueso rallado
- 100 gMuzzarella, en cubitos
- 2Tapas para tarta criollas
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C. Derrite la manteca en una olla y rehoga la cebolla y el morrón unos 8 minutos, hasta que estén tiernos.
- Agrega la harina y revuelve 1 minuto. Incorpora la leche poco a poco, revolviendo, hasta obtener una salsa blanca espesa.
- Agrega el choclo cremoso y el choclo en granos, condimenta con nuez moscada, sal y pimienta y retira del fuego.
- Deja entibiar el relleno unos 10 minutos.
- Incorpora los huevos batidos, el queso rallado y los cubitos de muzzarella.
- Forra una tartera de 26 cm con una tapa, vierte el relleno y cubre con la otra tapa. Une los bordes con un repulgue y pincha la superficie con un tenedor.
- Hornea 35–40 minutos, hasta que la tarta esté dorada.
- Deja reposar la tarta 10 minutos antes de cortarla.
