Majspaj
Hemlagad paj med krämig majs och majskorn i vit sås med lök, paprika, ägg och ost, gjord på färdig pajdeg. En vardagsklassiker i Argentina och Uruguay.
- 1 h 30Tid
- 27 minAktiv tid
- 4Portioner
- 23 gprotein per portion
- 930kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 3 mskSmör
- 1Gul lök, hackad
- 1Paprika, finhackad
- 2 mskVetemjöl
- 250 mlMjölk
- 300 gKrämig majs (creamed corn)
- 300 gMajs, avrunnen
- efter smakMuskotnöt
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 3Ägg, uppvispade
- 50 gRiven ost
- 100 gMozzarella, i små tärningar
- 2 plattorFärdig pajdeg
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 °C. Smält smöret i en kastrull och fräs lök och paprika mjuka, cirka 8 minuter.
- Rör ner mjölet och låt fräsa 1 minut. Späd med mjölken lite i taget under omrörning tills du har en tjock vit sås.
- Rör ner krämig majs och majskorn, smaka av med muskot, salt och peppar och dra kastrullen från värmen.
- Låt fyllningen svalna lite, cirka 10 minuter.
- Rör ner äggen, den rivna osten och mozzarellatärningarna.
- Klä en pajform, cirka 26 cm, med den ena degplattan, häll i fyllningen och lägg den andra plattan över. Nyp ihop kanterna och nagga locket med en gaffel.
- Grädda i 35–40 minuter tills pajen är gyllenbrun.
- Låt pajen vila 10 minuter innan du skär den.
