Ravioli med tomatsås (ravioles con tuco)
Söndagspasta i Uruguay och Argentina: färska ravioli med ricotta och spenat från pastabutiken, med hemlagad tomatsås och riven ost. Med en skvätt grädde blir såsen en salsa mixta.
- 55 minTid
- 25 minAktiv tid
- 4Portioner
- 32 gprotein per portion
- 970kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 1 kgRavioli med ricotta och spenat
- 2 mskRapsolja
- 1Gul lök
- 1Paprika, röd
- 2 klyftorVitlök
- 800 gKrossade tomater
- 2Lagerblad
- 1 tskOregano
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 200 mlVispgrädde (valfritt)
- 60 gRiven ost
Gör så här
- Hacka lök, paprika och vitlök och fräs dem i oljan på medelvärme i cirka 8 minuter, tills de är mjuka.
- Tillsätt krossade tomater, lagerblad, oregano, salt och peppar. Låt puttra utan lock på svag värme i 30 minuter och rör om då och då. Sätt på en stor kastrull med saltat vatten under tiden.
- Vill du ha salsa mixta, rör ner grädden i såsen och värm 2 minuter utan att det kokar.
- Koka raviolin i det kokande vattnet i 4–5 minuter, tills de är mjuka. Häll av försiktigt så att de inte går sönder.
- Servera raviolin med den varma såsen och riven ost.
