Tarta de kale con queso azul, nueces y ensalada verde
Una base de masa quebrada crujiente rellena de kale salteado con cebolla, queso azul desmenuzado y una mezcla cremosa de huevo, con nueces por encima. Igual de buena para la cena con ensalada verde que en la mesa de Navidad. Puedes cambiar el queso azul por queso feta o cheddar rallado, y las nueces por almendras fileteadas.
- 1 h 30Tiempo
- 40 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 27 krpor porción
- 780kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 300 mlHarina de trigo
- 130 gMantequilla, fría, en trocitos, para la masa
- ≈ 2 cdas.Agua, fría
- 1Cebolla
- 200 gKale
- 1 cda.Mantequilla, para saltear
- a gustoSal
- 150 gQueso azul
- 3Huevos
- 200 mlLeche
- 100 mlCrema de leche
- a gustoPimienta negra
- 3 ½ cdas.Nueces, picadas en trozos grandes
Para acompañar
- ½Lechuga
Preparación
- Mezcla la harina con la mantequilla con las manos o en un procesador hasta que quede arenosa. Agrega el agua fría y une rápidamente hasta formar una masa. Extiéndela con los dedos en un molde para tarta de unos 24 cm y pincha la base con un tenedor.
- Deja reposar la base de masa en el refrigerador 30 minutos.
- Precalienta el horno a 200 °C. Pela la cebolla y córtala en juliana. Separa las hojas de kale de los tallos duros, lávalas y córtalas en tiras.
- Rehoga la cebolla en la mantequilla en una sartén hasta que esté blanda. Agrega el kale y saltéalo 4–5 minutos, hasta que se ablande y reduzca. Sala ligeramente.
- Hornea la base en blanco en el centro del horno durante 10 minutos.
- Desmenuza el queso azul. Bate los huevos con la leche y la crema y sazona con pimienta.
- Reparte el kale y el queso sobre la base, vierte encima la mezcla de huevo y esparce las nueces.
- Hornea la tarta en el centro del horno de 25 a 30 minutos, hasta que el relleno haya cuajado y esté dorado.
- Lava y corta la lechuga mientras se hornea la tarta.
- Deja reposar la tarta 5 minutos antes de cortarla y sírvela con la ensalada verde.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
