Torta de zapallitos
Torta de dos tapas rellena de zapallitos salteados con cebolla, huevo y queso. Se come caliente o fría; también se hace abierta, con queso gratinado arriba, o con jamón.
- 1 h 35Tiempo
- 35 minActivo
- 4Porciones
- 26 gproteína por porción
- 870kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 2Tapas para tarta criollas
- 4Zapallitos redondos
- 2Cebollas amarillas
- 2 cdas.Aceite de girasol
- a gustoNuez moscada
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 4Huevos, batidos
- 80 gQueso rallado
- 150 gMuzzarella, en cubitos
Preparación
- Calienta el horno a 200 °C. Corta los zapallitos en cubitos, sin pelarlos, y pica la cebolla.
- Rehoga la cebolla en el aceite 5 minutos. Agrega los zapallitos y cocina unos 10 minutos, revolviendo, hasta que estén tiernos y se haya evaporado el líquido. Condimenta con nuez moscada, sal y pimienta.
- Deja que el relleno se entibie unos 10 minutos.
- Agrega al relleno los huevos batidos, el queso rallado y la muzzarella, y mezcla.
- Forra una tartera de 26–28 cm con una tapa, agrega el relleno y cubre con la otra tapa. Une los bordes con un repulgue y pincha la tapa con un tenedor.
- Hornea unos 40 minutos, hasta que la torta esté dorada.
- Deja reposar la torta 10 minutos antes de cortarla.
