Wok de fideos con pollo y verduras
Fideos chinos salteados en el wok con tiras de pollo, pimiento, zanahoria, calabacín, cebolla y brotes de soja, con salsa de soja. Una cena rápida que ya es habitual en muchas casas; también se hace con gambas, solo de verduras o con fideos de arroz.
- 33 minTiempo
- 30 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 1,85 €por porción
- 540kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 400 gPechuga de pollo, en tiras
- 1Cebolla, en juliana
- 2Zanahorias, en bastones finos
- 1Pimiento, rojo, en tiras
- 1Pimiento verde italiano, en tiras
- 1Calabacín, en bastones
- 2 dientesAjo, picados
- 10 gJengibre, rallado (opcional)
- 250 gFideos de huevo
- 3 cdas.Aceite de girasol
- 150 gBrotes de soja
- 5 cdas.Salsa de soja
- 1 cda.Semillas de sésamo (opcional)
Preparación
- Corta el pollo en tiras. Corta la cebolla en juliana, la zanahoria y el calabacín en bastones finos y los pimientos en tiras. Pica el ajo y ralla el jengibre.
- Cuece los fideos en agua hirviendo según el envase, 3–4 minutos. Escúrrelos y pásalos por agua fría para que no se peguen.
- Calienta un tercio del aceite en un wok o una sartén grande a fuego fuerte. Saltea el pollo 4–5 minutos, hasta que esté dorado y hecho, y resérvalo.
- Añade el resto del aceite y saltea la cebolla y la zanahoria 2 minutos. Incorpora los pimientos y el calabacín y saltea 3 minutos más; después el ajo y el jengibre, 1 minuto. Las verduras deben quedar crujientes.
- Añade los fideos, el pollo y los brotes de soja, riega con la salsa de soja y saltea a fuego fuerte 2–3 minutos, hasta que todo esté caliente y los fideos bien impregnados.
- Espolvorea con sésamo y sirve enseguida.
El costo está estimado a partir de precios promedio en España (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
