Arroz a la cubana – ris med tomatsås, stekt ägg och banan
En vardagsklassiker som alla gillar: vitt ris med spansk tomatsås, stekt ägg och stekt banan. Utan ägg och banan blir det barnens arroz con tomate, och en del lägger till korv.
- 30 minTid
- 24 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 1,00 €per portion
- 810kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 2 mskOlivolja, till riset
- 2 klyftorVitlök, krossade
- 300 gRis
- ≈ 700 mlVatten, kokande
- efter smakSalt
- 400 gFärdig tomatsås
- 4Bananer, skalade och delade på längden
- 100 mlOlivolja, till stekning
- 4Ägg
Gör så här
- Hetta upp oljan i en kastrull, fräs vitlöken gyllene och lägg i riset. Fräs 1 minut under omrörning.
- Häll på det kokande vattnet, salta och låt sjuda på medelsvag värme i cirka 18 minuter tills riset är mjukt och har sugit upp vattnet. Ta av från värmen och låt stå under lock i 5 minuter.
- Värm under tiden tomatsåsen i en liten kastrull.
- Hetta upp stekoljan i en stekpanna och stek bananerna 1–2 minuter per sida tills de är gyllene. Lägg åt sidan.
- Stek äggen ett i taget i samma olja. Ös het olja över dem tills vitan har stelnat och fått krispiga kanter men gulan fortfarande är flytande.
- Pressa riset i en kopp och stjälp upp det på tallriken. Servera med tomatsåsen, ett stekt ägg och stekt banan.
Kostnaden är uppskattad från genomsnittspriser i Spanien (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
