Arroz con pollo – kyckling och ris i gryta
Brynt kyckling som kokas ihop med ris i samma gryta, med paprika, tomat, ärter och saffran. En vardagsklassiker i hela den spansktalande världen.
- 1 h 10Tid
- 30 minAktiv tid
- 4Portioner
- 44 gprotein per portion
- 790kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 1 kgKycklingben, delade i leden
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 3 mskOlivolja
- 1Gul lök
- 1Paprika, röd
- 2 klyftorVitlök
- 2Tomater, hackade
- 1 tskPaprikapulver
- 1 påseSaffran
- 300 gRis
- 800 mlHönsbuljong, varm
- 150 gGröna ärter, frysta
Gör så här
- Salta och peppra kycklingen och bryn den i oljan i en vid gryta i cirka 10 minuter, tills den är gyllene runt om. Lyft upp den.
- Hacka lök, paprika och vitlök och fräs dem i samma gryta på medelvärme i cirka 8 minuter, tills de är mjuka.
- Tillsätt tomaterna och paprikapulvret och låt fräsa under omrörning i 3 minuter.
- Lägg tillbaka kycklingen, häll på den varma buljongen och tillsätt saffran. Låt sjuda under lock på svag värme i 20 minuter.
- Rör ner riset och låt koka under lock på svag värme i cirka 15 minuter.
- Strö ärterna över riset, lägg på locket och låt koka 5 minuter till. Ta grytan från värmen och låt stå 5 minuter, tills riset är mjukt och har sugit upp buljongen.
