Chop suey med kyckling och ris
Kycklingstrimlor som wokas med vitkål, morot, paprika, böngroddar och salladslök i en blank sojasås redd med majsstärkelse, med kokt ris. En klassiker från de kinesiska restaurangerna som också lagas hemma, även med fläsk eller bara grönsaker.
- 35 minTid
- 33 minAktiv tid
- 4Portioner
- 46 gprotein per portion
- 620kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 600 gKycklingfilé, i strimlor
- 5 mskSoja
- 1 mskMajsstärkelse
- ≈ 150 mlVatten, kallt
- 3 mskRapsolja
- 1Gul lök, i tunna klyftor
- 2Morötter, i tunna stavar
- 1Paprika, i strimlor
- 300 gVitkål, finstrimlad
- 2 klyftorVitlök, finhackade
- 1 tskIngefära, riven (valfritt)
- 250 gBöngroddar
- 3Salladslökar, i skivor
- efter smakSalt
Tillbehör
- 300 gRis
Gör så här
- Koka riset i rikligt med saltat vatten i 16–18 minuter, tills det är mjukt, och häll av.
- Skär under tiden kycklingen i strimlor och vänd den med 1 msk av sojan.
- Skiva löken, skär morötterna i tunna stavar och paprikan i strimlor, finstrimla kålen och hacka vitlöken. Riv ingefäran, skölj böngroddarna och skiva salladslöken med det vita och det gröna för sig.
- Hetta upp hälften av oljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme och woka kycklingen i 5–6 minuter, tills den har fått färg och är genomstekt. Lägg den åt sidan.
- Häll i resten av oljan och woka lök, morot och det vita av salladslöken i 3 minuter. Lägg i paprika, kål, vitlök och ingefära och woka 3–4 minuter till, tills grönsakerna är mjuka men fortfarande har tugga.
- Rör ut majsstärkelsen i vattnet med resten av sojan. Lägg tillbaka kycklingen tillsammans med böngroddarna, häll i såsen och woka 1–2 minuter, tills den tjocknar och blir blank. Strö över det gröna av salladslöken och smaka av med salt.
- Servera med riset.
