Chorizogryta med vita bönor och färskost
Snabb och mustig vardagsgryta med chorizo, vita bönor och tomat som blir krämig av färskost. Serveras med ris. Kidneybönor eller färskost med vitlök och örter går också bra.
- 25 minTid
- 15 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 30 krper portion
- 740kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 1Gul lök
- 2 klyftorVitlök
- 1Paprika, i bitar
- 250 gSpansk chorizo, i skivor
- 1 mskRapsolja
- 1 mskTomatpuré
- 400 gKrossade tomater
- 450 gVita bönor, avrunna (2 burkar)
- ≈ 1 dlVatten
- 150 gFärskost
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
Tillbehör
- 3 dlRis
Gör så här
- Koka upp riset med vatten och salt enligt anvisningen på förpackningen.
- Låt riset koka under lock på svag värme i cirka 18 minuter.
- Skala och hacka löken och vitlöken. Kärna ur paprikan och skär den i bitar. Skiva chorizon.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller gryta. Fräs lök, vitlök, paprika och chorizo på medelvärme i 4–5 minuter, tills löken har mjuknat och korven fått lite färg.
- Rör ner tomatpurén. Häll i krossade tomater, vatten och bönor och låt sjuda under lock i 8 minuter.
- Rör ner färskosten och låt den smälta in i såsen. Smaka av med salt och peppar.
- Servera grytan med riset.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
