Citronfisk med timjan, kokt potatis och broccoli
Vit fisk som tillagas långsamt i ugnen i en gräddsås med citron, vitlök och timjan och blir fast och saftig. Servera med kokt potatis och broccoli. Med purjolök och riven ost över, i varm ugn, blir det en snabbare gratängvariant.
- 55 minTid
- 23 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 54 krper portion
- 480kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 2 klyftorVitlök, hackade
- 1Citron
- 2 dlVispgrädde
- ½ tärningFiskbuljong
- 1 mskTimjan, färsk, hackad
- 600 gTorskfilé, torsk, kolja eller sej, i portionsbitar
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
Tillbehör
- 800 gPotatis, fast
- 300 gBroccoli, i buketter
Gör så här
- Sätt ugnen på 100 °C. Skala potatisen, lägg den i en kastrull och täck med vatten. Salta.
- Hacka vitlöken. Riv skalet av citronen och pressa saften av ena halvan. Blanda grädde, vitlök, smulad buljongtärning, timjan, citronskal och citronsaft i en ugnsform.
- Salta och peppra fisken och lägg bitarna i såsen.
- Tillaga fisken mitt i ugnen i cirka 35 minuter, tills den är vit rakt igenom och lätt delar sig i flagor (50 °C inuti).
- När fisken har varit i ugnen i 10 minuter sätter du på potatisen. Koka den mjuk, cirka 20 minuter.
- Dela broccolin i buketter och koka dem i lättsaltat vatten i 3–4 minuter, tills de är knapriga men mjuka.
- Skär resten av citronen i klyftor. Häll av potatisen och servera med citronfisken, broccolin och citronklyftorna.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
