Citronkyckling med ugnsstekt potatis
Kycklingben marinerade i citron, vitlök och rosmarin och ugnsstekta med potatis i samma form, så att potatisen suger åt sig den syrliga skyn. Enkel vardagsmat i Argentina och Uruguay; vissa häller i en skvätt vitt vin.
- 1 h 40Tid
- 23 minAktiv tid
- 4Portioner
- 55 gprotein per portion
- 850kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 1,4 kgKycklingben, 4 hela kycklingben
- 2Citroner, saften
- 1Citron, i skivor
- 6 klyftorVitlök, krossade
- 4 kvistarRosmarin, kvistar
- 2 mskRapsolja, till marinaden
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
Tillbehör
- 1 kgPotatis
- 2 mskRapsolja, till potatisen
Gör så här
- Blanda citronsaften med vitlök, rosmarin, olja, salt och peppar i en stor ugnsform. Vänd kycklingbenen i marinaden så att de täcks runt om.
- Låt kycklingen marinera i 30 minuter, eller upp till några timmar i kylen.
- Sätt ugnen på 200 °C. Skala potatisen, skär den i stora bitar och vänd den med oljan och lite salt.
- Vänd kycklingbenen med skinnsidan upp, lägg potatisen runt om och citronskivorna ovanpå.
- Stek i ugnen i 30 minuter.
- Vänd potatisen och ös kycklingen med skyn från formen.
- Stek ytterligare 25 minuter, tills kycklingen är gyllene och genomstekt och potatisen mjuk.
- Servera kycklingen med potatisen och ös över skyn från formen.
