Dillkött med kokt potatis

Ingredienser för 4 portioner

• 1 kgHögrev, i bitar, cirka 4 cm
• ≈ 1,2 lVatten
• efter smakSalt
• 1 tskSvartpeppar, hela vitpepparkorn
• 5 kornKryddpeppar
• 2Lagerblad
• 1Gul lök, i klyftor
• 4Morötter, i bitar
• 2Dill, knippen
• 2 mskSmör
• 3 mskVetemjöl
• 1 dlVispgrädde
• 1 ½ mskVinäger, ättika 12 %
• 1 ½ mskSocker

Tillbehör

• 1 kgPotatis

Gör så här

1. Lägg köttet i en stor gryta, häll på vattnet och låt koka upp. Skumma noga.
2. Repa av dillen från de grova stjälkarna och spara den till såsen. Lägg dillstjälkarna i grytan med salt, vitpeppar, kryddpeppar, lagerblad och lök.
3. Låt sjuda under lock i cirka 1 ½ timme, tills köttet är mört. Kalvkött behöver ungefär 1 timme.
4. Skala morötterna och skär dem i bitar. Lägg ner dem i grytan de sista 20 minuterna.
5. Skala potatisen, lägg den i en kastrull och täck med vatten. Salta.
6. Koka potatisen mjuk, cirka 20 minuter.
7. Lyft upp köttet och morötterna i en skål och täck över. Sila spadet och mät upp 6 dl till såsen.
8. Smält smöret i en kastrull och rör ner mjölet. Späd med spadet lite i taget under vispning och låt sjuda i 5 minuter. Rör ner grädden.
9. Hacka dillen fint. Smaka av såsen med ättika, socker och salt så att den blir lagom sötsyrlig. Rör ner dillen, lägg tillbaka köttet och morötterna och låt bli varmt.
10. Häll av potatisen och servera dillköttet med potatisen.

Fler recept

• Pannbiff med stekt lök och gräddsky40 min · ≈ 34 kr/port.
• Köttbullar med potatismos och gräddsås50 min · ≈ 29 kr/port.
• Lasagne1 h 15 · ≈ 37 kr/port.
• Spaghetti med köttfärssås35 min · ≈ 35 kr/port.