Ensaladilla rusa – potatissallad med tonfisk
Spaniens älskade sommarsallad: potatis, morot och ärter med hårdkokt ägg, tonfisk och oliver, blandat med majonnäs och serverat kall. Görs också med räkor.
- 1 h 55Tid
- 22 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 1,60 €per portion
- 770kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 800 gPotatis
- 2Morötter
- 150 gGröna ärter, frysta
- 4Ägg
- 200 gTonfisk, i olja, avrunnen
- 60 gGröna oliver, urkärnade
- 250 gMajonnäs
- efter smakSalt
- 100 gGrillade paprikor på burk, i strimlor
Gör så här
- Skala potatisen och morötterna och skär dem i små tärningar.
- Koka dem i saltat vatten i 12–15 minuter tills de är mjuka men håller formen. Lägg i ärterna de sista 3 minuterna och häll av ordentligt.
- Koka under tiden äggen i 10 minuter, kyl dem i kallt vatten och skala dem.
- Låt grönsakerna svalna helt, cirka 20 minuter.
- Hacka tre av äggen och vänd ner dem i grönsakerna tillsammans med den smulade tonfisken, skivade oliver och majonnäsen. Smaka av med salt.
- Lägg upp på ett fat, släta till ytan och garnera med paprikastrimlorna och det sista ägget i skivor.
- Ställ i kylen minst 1 timme och servera kall.
Kostnaden är uppskattad från genomsnittspriser i Spanien (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
