Fiskgryta med tomat och grädde
Krämig fiskgryta med torsk och lax i en tomatbuljong med morot, purjolök och dill. Serveras med ris.
- 35 minTid
- 22 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 53 krper portion
- 610kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 1Gul lök, hackad
- 2 klyftorVitlök, hackade
- 2Morötter, i tunna skivor
- ½Purjolök, i tunna skivor
- 2 mskOlivolja
- 1 mskTomatpuré
- 400 gKrossade tomater
- ≈ 3 dlVatten
- 1 tärningFiskbuljong
- 2 dlMatlagningsgrädde
- 400 gTorskfilé, eller annan vit fisk
- 200 gLaxfilé
- 3 ½ mskDill, hackad
- ½Citron
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
Tillbehör
- 3 dlRis
Gör så här
- Koka upp lättsaltat vatten och sätt på riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Låt riset koka under lock, cirka 20 minuter.
- Fräs lök, vitlök, morot och purjolök i olivoljan i en vid kastrull på medelvärme i cirka 5 minuter, tills grönsakerna har mjuknat.
- Rör ner tomatpurén och fräs en minut. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljongtärning och koka upp.
- Låt soppbasen sjuda i 8 minuter tills morötterna är nästan mjuka.
- Skär fisken i 3 cm stora bitar. Rör ner grädden i grytan och lägg i fiskbitarna.
- Låt grytan sjuda försiktigt under lock i cirka 5 minuter, tills fisken precis är genomkokt. Rör så lite som möjligt så att bitarna håller ihop.
- Smaka av med en skvätt citronsaft, salt och peppar och strö över dill. Servera med riset.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
