Grekiska bönor i tomatsås med matvete och fetaost
Stora vita bönor som puttrar i en tomatsås med morot, selleri, oregano och dill, som grekiska gigantes. Serveras över matvete med smulad fetaost. I Grekland bakas bönorna ofta i ugnen i en timme; i en kastrull på spisen är de klara på en kvart.
- 30 minTid
- 16 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 22 krper portion
- 520kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 1Gul lök
- 2Morötter
- 2Blekselleri, stjälkar
- 2 klyftorVitlök
- 2 mskOlivolja
- 1 mskTomatpuré
- 1 tskOregano
- 400 gKrossade tomater
- ≈ 1 dlVatten
- 500 gVita bönor, stora vita bönor eller smörbönor, 2 burkar, avrunna
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 3 ½ mskDill
- 100 gFetaost
Tillbehör
- 3 dlMatvete
Gör så här
- Skala och hacka löken. Skala och tärna morötterna, skiva sellerin och hacka vitlöken.
- Hetta upp oljan i en vid kastrull och fräs lök, morot och selleri mjuka på medelvärme i cirka 5 minuter. Rör ner vitlök, tomatpuré och oregano och fräs en minut till.
- Häll i de krossade tomaterna och vattnet och vänd ner de sköljda bönorna.
- Låt bönorna puttra under lock i cirka 12 minuter, tills såsen tjocknat och grönsakerna är mjuka. Smaka av med salt och peppar.
- Koka matvetet under tiden i lättsaltat vatten enligt anvisningen på förpackningen, cirka 10 minuter, och häll av.
- Hacka dillen och vänd ner det mesta i bönorna. Servera bönorna över matvetet, smula fetaosten över och strö över resten av dillen.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
