Grillad fläskkarré med potatissallad
Sommarens grillklassiker: marinerade skivor av fläskkarré med krämig potatissallad och grillad squash och paprika. Går lika bra att steka i grillpanna.
- 1 hTid
- 39 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 46 krper portion
- 840kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 800 gFläskkarré, i 1,5 cm tjocka skivor
- 2 mskRapsolja
- 2 mskSoja
- 1 mskHonung
- 2 klyftorVitlök, pressade
- 1 tskTimjan, torkad
- efter smakSvartpeppar
- efter smakSalt
Tillbehör
- 1 kgPotatis, fast
- 2 dlGräddfil
- 3 ½ mskMajonnäs
- 1Rödlök, finhackad
- 3 ½ mskGräslök, finskuren
- 1Squash, i skivor på längden
- 2Paprikor, i bitar
- 1 mskOlivolja, till grönsakerna
Gör så här
- Rör ihop olja, soja, honung, vitlök, timjan och peppar i en skål. Vänd köttskivorna i marinaden.
- Låt köttet marinera i rumstemperatur i minst 30 minuter, eller i kylen över natten.
- Skrubba potatisen och koka den i lättsaltat vatten tills den är mjuk, cirka 20 minuter. Häll av och låt den svalna.
- Rör ihop gräddfil, majonnäs, rödlök och gräslök till en dressing.
- Tänd grillen. Pensla squash och paprika med olivolja och salta lätt.
- Grilla grönsakerna 3–4 minuter per sida, tills de fått fina grillränder och mjuknat. Lägg upp dem.
- Grilla köttet 4–5 minuter per sida, tills det är genomstekt men fortfarande saftigt.
- Skär potatisen i bitar och vänd ner den i dressingen. Smaka av med salt och peppar.
- Servera köttet med potatissalladen och de grillade grönsakerna.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
