Grillspett med ris och tzatziki
Saftiga grillspett med marinerad fläskkarré, paprika och rödlök, serverade med ris och hemgjord tzatziki. Använd kycklinglårfilé om du hellre vill ha kycklingspett.
- 1 hTid
- 40 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 36 krper portion
- 730kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 600 gFläskkarré
- 3 mskRapsolja
- ½Citron, saften
- 2 klyftorVitlök, pressade, till marinaden
- 2 tskPaprikapulver
- 1 tskOregano, torkad
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 2Paprikor
- 2Rödlökar
Tillbehör
- 3 dlRis
- 3 dlTurkisk yoghurt
- ½Gurka
- 1 klyftaVitlök, riven, till tzatzikin
Gör så här
- Skär köttet i 3 cm stora bitar. Rör ihop olja, citronsaft, pressad vitlök, paprikapulver, oregano, salt och peppar och vänd köttet i marinaden.
- Låt köttet marinera i kylen i minst 30 minuter. Lägg träspetten i blöt i vatten under tiden så att de inte bränns.
- Riv gurkan grovt och krama ur vätskan. Rör ner den i yoghurten med den rivna vitlöken och smaka av med salt och peppar. Ställ tzatzikin i kylen.
- Skär paprikan i 3 cm stora bitar och rödlöken i klyftor.
- Koka upp riset med vatten och salt enligt anvisningen på förpackningen.
- Låt riset koka under lock på svag värme i cirka 18 minuter.
- Trä kött, paprika och lök omväxlande på spetten.
- Grilla spetten på medelhög värme i 10–12 minuter. Vänd dem några gånger, tills köttet är genomstekt och har fått fin färg.
- Servera spetten med riset och tzatzikin.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
