Isterband med dillstuvad potatis och rödbetor
Småländsk husmanskost: stekt isterband, lätt syrlig och rökig, med krämig dillstuvad potatis och inlagda rödbetor.
- 30 minTid
- 28 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 28 krper portion
- 820kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 1 kgPotatis, fast
- efter smakSalt
- 8Isterband
- 1 mskSmör, till stekning
- 2 mskSmör, till såsen
- 2 mskVetemjöl
- 5 dlMjölk
- 1 dlDill, hackad
- efter smakSvartpeppar
Tillbehör
- 200 gInlagda rödbetor
Gör så här
- Skala potatisen och skär den i 2 cm stora tärningar. Lägg den i en kastrull, täck med vatten och salta.
- Koka potatisen tills den precis är mjuk, cirka 10–12 minuter. Häll av.
- Stek isterbanden i smör i en stekpanna på medelvärme i cirka 10 minuter. Vänd dem ofta, tills de har fått fin färg runt om och är genomvarma.
- Smält smöret i en kastrull och rör ner mjölet. Späd med mjölken lite i taget under omrörning och låt såsen sjuda i 5 minuter.
- Vänd ner potatisen och dillen i såsen och smaka av med salt och peppar.
- Servera isterbanden med den dillstuvade potatisen och rödbetorna.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
