Janssons frestelse
Krämig gratäng av potatisstavar, smörfrästa lökar och ansjovis i grädde – självskriven på julbordet och påskbordet, men lika god som middag en mörk vinterkväll. Använd svensk ansjovis (kryddade skarpsillsfiléer), inte sardeller.
- 1 h 25Tid
- 28 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 29 krper portion
- 610kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 1 kgPotatis, fast
- 2Gula lökar
- 2 mskSmör
- 130 gAnsjovis, 1 burk, med spad
- 3 dlVispgrädde
- 1 dlMjölk
- 2 mskStröbröd
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 °C. Skala och skiva löken tunt.
- Fräs löken mjuk i hälften av smöret i en stekpanna i cirka 5 minuter, utan att den tar färg.
- Skala potatisen och skär den i tunna stavar, cirka 0,5 cm tjocka.
- Smörj en ugnsform med lite av det resterande smöret. Varva potatis, lök och ansjovis i formen och börja och sluta med potatis. Häll över lite av ansjovisspadet.
- Häll grädden och mjölken över potatisen. Strö över ströbrödet och klicka ut resten av smöret.
- Gratinera mitt i ugnen i cirka 50 minuter, tills potatisen är mjuk och ytan är gyllenbrun.
- Låt gratängen vila i 5 minuter innan du serverar den.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
