Kikärtssallad med tonfisk och ägg
Kokta kikärtor med tomat, paprika, rödlök och gurka, tonfisk och hårdkokta ägg, vända i olivolja och vinäger. Sommarens sätt att äta baljväxter i Spanien, Argentina och Uruguay; salladen görs också med kokta linser eller vita bönor.
- 25 minTid
- 21 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 1,50 €per portion
- 500kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 4Ägg
- 600 gKikärtor, kokta, avrunna
- 2Tomater, i tärningar
- 1Paprika, röd, i små tärningar
- 1Rödlök, liten, finhackad
- ½Gurka, i tärningar
- 200 gTonfisk, avrunnen
- 5 mskOlivolja
- 2 mskVinäger
- efter smakSalt
Gör så här
- Koka upp vatten i en kastrull, lägg försiktigt i äggen och koka dem i 10 minuter.
- Skölj kikärtorna i ett durkslag och låt dem rinna av ordentligt.
- Skär tomaterna, paprikan och gurkan i tärningar och finhacka rödlöken.
- Kyl äggen i kallt vatten, skala dem och dela dem i klyftor.
- Blanda kikärtorna, grönsakerna och den smulade tonfisken i en stor skål. Ringla över olivolja och vinäger, salta och vänd om.
- Lägg äggklyftorna ovanpå och servera, gärna lite kall.
Kostnaden är uppskattad från genomsnittspriser i Spanien (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
