Kräftor med knäckebröd och Västerbottensost
Kalla, dillkokta kräftor som man skalar och suger på vid bordet, med knäckebröd, rostat bröd, smör och lagrad ost – höjdpunkten på augustis kräftskivor. Köper du levande kräftor kokar du dem i saltat vatten med socker och krondill och låter dem kallna i lagen över natten.
- 24 h 10Tid
- 11 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 240 krper portion
- 630kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 2 kgKräftor, kokta i dillag, frysta
- 1Dill, krondill
Tillbehör
- 8Knäckebröd
- 8 skivorBröd
- 4 mskSmör
- 200 gHårdost, gärna Västerbottensost, i bitar
Gör så här
- Lägg kräftorna med sin lag i en stor skål, täck och låt dem tina i kylskåpet, cirka 1 dygn.
- Lyft upp kräftorna ur lagen, låt dem rinna av och lägg upp dem på ett stort fat med krondillen.
- Rosta brödet. Skär osten i bitar och ställ fram den med knäckebröd, rostat bröd och smör.
- Servera kräftorna väl kylda. Bryt av stjärten, sug ur lagen ur skalet och pilla ut köttet.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
