Kyckling i ölsås med potatis
Kycklingbitar som bryns och sedan puttrar i ljus öl med lök, morot, röd paprika, vitlök och lagerblad, med potatisen kokt i samma gryta. Vardagsgryta i Spanien, Argentina och Uruguay; görs också med champinjoner eller i ugnen.
- 1 h 09Tid
- 37 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 2,15 €per portion
- 740kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 1Helkyckling, i bitar
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 3 mskOlivolja
- 2Gula lökar, hackade
- 2Morötter, i skivor
- 1Paprika, röd, i strimlor
- 3 klyftorVitlök, hackade
- 500 mlÖl
- 2Lagerblad
- 800 gPotatis, skalad, i bitar
- ≈ 200 mlVatten
Gör så här
- Torka kycklingbitarna och salta och peppra dem.
- Hetta upp oljan i en vid gryta och bryn kycklingen på medelhög värme i cirka 10 minuter, tills den är gyllene runt om. Lyft upp den.
- Fräs lök, morot, paprika och vitlök i samma gryta på medelvärme i cirka 10 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
- Lägg tillbaka kycklingen, häll på ölen och lägg i lagerbladen. Låt koka upp och bubbla i 3 minuter, lägg sedan på lock och sänk värmen.
- Låt sjuda under lock i 15 minuter.
- Skala potatisen och skär den i stora bitar medan kycklingen puttrar.
- Lägg ner potatisen och häll på vattnet så att den nästan täcks. Låt sjuda under lock i cirka 25 minuter, tills potatisen är mjuk. Ta av locket de sista minuterna om såsen behöver koka ihop.
- Smaka av med salt, ta bort lagerbladen och servera kycklingen med potatisen och såsen.
Kostnaden är uppskattad från genomsnittspriser i Spanien (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
