Kycklinggryta med tomat, vitt vin och potatis
Spansk kycklinggryta som hemma: styckad kyckling som bryns och puttrar i en sås på lök, paprika, tomat och vitt vin, med potatis. Görs också med champinjoner, eller med stekt potatis som läggs i på slutet.
- 1 h 20Tid
- 43 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 2,30 €per portion
- 740kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 1Helkyckling, styckad i 8–10 bitar
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 3 mskOlivolja
- 2Gula lökar, hackade
- 4 klyftorVitlök, hackade
- 1Grön spetspaprika, hackad
- 400 gKrossade tomater
- 200 mlVitt vin
- 400 mlHönsbuljong
- 2Lagerblad
- 800 gPotatis
Gör så här
- Salta och peppra kycklingen. Hetta upp oljan i en vid gryta och bryn kycklingbitarna i omgångar på hög värme tills de är gyllene runt om. Lyft upp dem.
- Fräs lök, vitlök och paprika i samma olja på medelvärme i cirka 10 minuter, tills de är mjuka.
- Tillsätt tomaterna och låt fräsa 5 minuter. Lägg tillbaka kycklingen, häll i vinet och låt koka 3 minuter så att alkoholen kokar bort.
- Tillsätt buljongen och lagerbladen, lägg på lock och låt sjuda på svag värme i 20 minuter.
- Skala under tiden potatisen och skär den i medelstora bitar.
- Lägg i potatisen, lägg på lock och låt sjuda 25 minuter till, tills kycklingen är mör och potatisen mjuk. Smaka av med salt.
- Servera kycklingen med potatisen och rikligt med sås.
Kostnaden är uppskattad från genomsnittspriser i Spanien (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
