Lammfärsbullar med myntayoghurt och couscous

Ingredienser för 4 portioner

• 500 gLammfärs
• 1Ägg
• 2 klyftorVitlök
• 1 mskTomatpuré
• 1 tskSpiskummin, malen
• 3 krmKanel
• 3 krmChiliflakes
• efter smakSalt
• efter smakSvartpeppar
• 1 mskSmör, till stekning

Tillbehör

• 3 dlCouscous
• 2 ½ dlTurkisk yoghurt
• ½Mynta, kruka
• 1Rödlök
• ½Gurka

Gör så här

1. Skala och riv vitlöken fint. Blanda färsen med ägg, vitlök, tomatpuré, spiskummin, kanel, chiliflakes, salt och peppar.
2. Forma färsen till 16 stora bullar med fuktiga händer.
3. Bryn bullarna runt om i smöret i en stor stekpanna.
4. Sänk värmen och låt bullarna steka klart i cirka 10 minuter, tills de är genomstekta. Vänd dem då och då.
5. Gör couscousen enligt anvisningen på förpackningen.
6. Hacka myntan och rör ner den i yoghurten med en nypa salt. Skala och skiva rödlöken tunt och skär gurkan i bitar.
7. Servera lammfärsbullarna med couscous, myntayoghurt, rödlök och gurka.

Fler recept

• Lammstek med vitlök och rosmarin, rostad potatis och rödvinssås1 h 40 · ≈ 80 kr/port.
• Lammfärsgratäng med potatis, squash och sallad50 min · ≈ 51 kr/port.
• Shepherd's pie – lammfärs under potatismos med cheddar1 h 05 · ≈ 44 kr/port.
• Lammgryta med rosmarin, morötter och kokt potatis1 h 55 · ≈ 50 kr/port.