Lomito – biffsmörgås med skinka, ost och ägg
Smörgåsen från Córdoba som hela Argentina äter: tunna skivor oxfilé stekta på het platta, med skinka, ost, stekt ägg, sallad, tomat och majonnäs i rostat vitt bröd. Äts varm, ofta med pommes frites.
- 30 minTid
- 30 minAktiv tid
- 4Portioner
- 71 gprotein per portion
- 980kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 600 gOxfilé
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 500 gVit fralla, 4 stora frallor
- ½Sallad, i blad
- 2Tomater, i skivor
- 2 mskRapsolja
- 160 gSkinka, 8 skivor
- 160 gHårdost, 8 skivor
- 4Ägg
- 4 mskMajonnäs
Gör så här
- Skär oxfilén i 8 tunna skivor. Lägg dem mellan plastfolie och banka dem tunna, cirka 0,5 cm. Salta och peppra.
- Skölj och torka salladsbladen och skiva tomaterna.
- Hetta upp en stekhäll eller stor stekpanna på hög värme. Dela bröden och rosta snittytorna lätt.
- Pensla stekhällen med hälften av oljan och stek köttet 1–2 minuter per sida. Lägg skinka och ost på köttet den sista minuten så att osten smälter.
- Stek äggen i resten av oljan i en annan stekpanna i cirka 3 minuter, tills vitan har stelnat.
- Bred majonnäs på bröden och bygg smörgåsarna med sallad, tomat, köttet med skinka och ost och ett stekt ägg. Servera direkt.
