Macaroni and cheese med tomat och gurka
Amerikansk klassiker och barnfavorit: makaroner i en krämig ostsås på lagrad cheddar, gratinerade i ugnen under ett krispigt täcke av ströbröd och ost. Servera med tomat och gurka. Många blandar cheddarn med mozzarella, eller rör ner stekt bacon eller skinka.
- 45 minTid
- 25 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 22 krper portion
- 800kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 400 gPasta, makaroner
- 3 mskSmör
- 3 mskVetemjöl
- 6 dlMjölk
- 250 gHårdost, lagrad cheddar, riven
- 1 krmChiliflakes, eller cayennepeppar
- efter smakSalt
- 3 ½ mskStröbröd, gärna panko
Tillbehör
- 3Tomater
- ½Gurka
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 °C. Koka upp rikligt med saltat vatten till makaronerna.
- Riv osten. Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Späd med mjölken lite i taget under vispning och låt såsen koka i 3–4 minuter, tills den tjocknar.
- Koka makaronerna i cirka 6 minuter, eller 2 minuter kortare än det står på förpackningen. De ska vara lite hårda i mitten, eftersom de blir klara i ugnen.
- Dra kastrullen från värmen och rör ner det mesta av osten tills den har smält. Smaka av med chiliflakes och salt.
- Häll av makaronerna, blanda dem med ostsåsen och häll över i en smord ugnsform, cirka 20 × 30 cm. Blanda ströbrödet med resten av osten och strö över.
- Gratinera mitt i ugnen i 15–20 minuter, tills ytan är gyllene och såsen bubblar.
- Skär tomaterna i klyftor och gurkan i stavar medan formen är i ugnen.
- Låt formen stå ett par minuter och servera med tomat och gurka.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
