Matig sallad med ägg, tonfisk, majs och potatis
Sallat, tomat och riven morot med kokt potatis, hårdkokt ägg, tonfisk och majs, med olja och vinäger – en kall sommarmiddag i Uruguay och Argentina. Görs också med kyckling eller med tärnad ost.
- 40 minTid
- 25 minAktiv tid
- 4Portioner
- 34 gprotein per portion
- 460kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 500 gPotatis
- 4Ägg
- efter smakSalt
- 1Sallad
- 3Tomater
- 2Morötter
- 300 gMajs, avrunnen
- 350 gTonfisk, 2 burkar, avrunnen
- 3 mskOlivolja
- 1 mskVinäger
Gör så här
- Skala potatisen och skär den i 2 cm stora tärningar. Lägg potatisen och äggen i en kastrull med kallt, saltat vatten och koka upp.
- Koka i 10 minuter, ta sedan upp äggen och lägg dem i kallt vatten. Koka potatisen 2–5 minuter till, tills den är mjuk.
- Skölj och torka under tiden salladen och riv den i bitar. Skär tomaterna i klyftor, riv morötterna och låt majsen och tonfisken rinna av.
- Häll av potatisen och låt den svalna i 10 minuter. Skala under tiden äggen och dela dem i klyftor.
- Vispa ihop olivolja, vinäger och lite salt. Lägg salladen på ett stort fat och fördela tomat, morot, potatis, majs, tonfisk och ägg ovanpå. Ringla över dressingen och servera.
