Palak paneer med halloumi
Krämig indisk spenatgryta med tomat, ingefära och garam masala, med gyllenstekt halloumi i stället för paneer. Serveras med basmatiris. Har du paneer går det lika bra, och vill du ha den mildare tar du mindre chili.
- 35 minTid
- 30 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 34 krper portion
- 740kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 1Gul lök
- 3 klyftorVitlök
- 1 mskIngefära, riven
- 1Chili, grön
- 2Tomater
- 2 mskRapsolja
- 2 tskGaram masala
- 1 tskSpiskummin, malen
- 3 krmGurkmeja
- 450 gBladspenat, tinad
- 2 dlMatlagningsgrädde
- efter smakSalt
- 400 gHalloumi
Tillbehör
- 3 dlRis, basmatiris
Gör så här
- Skala och hacka löken och vitlöken och skala och riv ingefäran. Kärna ur och finhacka chilin och hacka tomaterna.
- Koka upp riset med vatten och salt enligt anvisningen på förpackningen.
- Låt riset koka under lock på svag värme i cirka 18 minuter.
- Fräs löken i hälften av oljan i en stor kastrull tills den är mjuk och gyllene. Lägg i vitlök, ingefära, chili, garam masala, spiskummin och gurkmeja och fräs en minut till.
- Rör ner tomaterna och låt dem koka ihop i 3 minuter. Lägg i spenaten och grädden och låt sjuda i 5 minuter.
- Mixa såsen slät med en stavmixer och smaka av med salt.
- Skär halloumin i 2 cm stora tärningar och stek dem gyllene runt om i resten av oljan i en stekpanna.
- Vänd ner halloumin i spenatsåsen och servera med riset.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
