Pasta puttanesca med tonfisk
Fullkornsspaghetti i en het tomatsås med vitlök, chili, sardeller, svarta oliver och kapris, med tonfisk som vänds ner på slutet. Servera med ruccola. Utan tonfisken är det den klassiska puttanescan; många fräser vitlöken i smör eller toppar med mozzarella.
- 25 minTid
- 15 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 37 krper portion
- 510kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 3 klyftorVitlök, skivade
- 1Chili, röd, finhackad
- 6Sardeller, hackade
- 2 mskOlivolja
- 1 dlSvarta oliver, urkärnade, gärna kalamata
- 2 mskKapris i lag
- 800 gKrossade tomater
- 300 gFullkornspasta, fullkornsspaghetti
- 1Persilja, kruka
- 300 gTonfisk, 2 burkar i vatten, avrunnen
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
Tillbehör
- 70 gRuccola
Gör så här
- Sätt på en stor kastrull med saltat vatten till pastan. Skala och skiva vitlöken, finhacka chilin och hacka sardellerna.
- Fräs vitlök, chili och sardeller i oljan i en kastrull på svag värme i 3 minuter, tills sardellerna har smält.
- Tillsätt oliver, kapris och krossade tomater. Låt såsen sjuda utan lock i cirka 12 minuter, tills den tjocknat.
- Koka pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen, cirka 10 minuter.
- Hacka persiljan och låt tonfisken rinna av.
- Vänd ner tonfisken i såsen i stora bitar och låt den bli varm, 1 minut. Smaka av med salt och peppar.
- Häll av pastan och vänd den med såsen och persiljan. Servera direkt med ruccola.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
