Pölsa med potatis, stekt ägg och rödbetor
Norrländsk husmanskost: pölsa av malet kött, inälvsmat och korngryn som steks i smör och serveras med kokt potatis, stekt ägg och inlagda rödbetor. De flesta köper pölsan färdig; hälsingepölsa är en grövre variant.
- 30 minTid
- 25 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 23 krper portion
- 730kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 1 kgPotatis, fast
- efter smakSalt
- 800 gPölsa
- 1 mskSmör, till pölsan
- 4Ägg
- 1 mskSmör, till äggen
- efter smakSvartpeppar
Tillbehör
- 200 gInlagda rödbetor
Gör så här
- Skala potatisen och dela de största. Lägg den i en kastrull, täck med vatten, salta och sätt på plattan.
- Koka potatisen mjuk, cirka 20 minuter.
- Hetta upp smöret i en stekpanna och stek pölsan på medelvärme i cirka 10 minuter. Rör om då och då, tills den är genomvarm och har fått lite stekyta.
- Stek äggen i smöret i en annan panna i 3–4 minuter, tills vitan har stelnat men gulan är krämig. Peppra.
- Häll av potatisen. Servera pölsan med potatis, stekt ägg och inlagda rödbetor.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
