Potaje de garbanzos – kikärtsgryta med spenat och chorizo
Kikärtor som puttrar med potatis, spenat och chorizo, smaksatta med paprikapulver och en aning spiskummin. Med färdigkokta kikärtor tar den under en timme; med torkade, blötlägg dem över natten och koka dem först.
- 55 minTid
- 22 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 1,25 €per portion
- 560kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 800 gKikärtor, kokta, avsköljda
- 150 gSpansk chorizo, i skivor
- 400 gPotatis, i bitar
- 300 gBladspenat
- 1Gul lök, finhackad
- 2 klyftorVitlök, finhackade
- 3 mskOlivolja
- 1 tskPaprikapulver, söt
- 3 krmSpiskummin, mald
- 1Lagerblad
- ≈ 1 lVatten
- efter smakSalt
Gör så här
- Hacka lök och vitlök fint, skiva chorizon och skala potatisen och skär den i bitar.
- Hetta upp oljan i en gryta och fräs lök och vitlök på medelvärme i cirka 8 minuter, tills de är mjuka.
- Tillsätt chorizon och fräs i 2 minuter. Dra grytan från värmen, rör ner paprikapulver och spiskummin och rör om några sekunder så att kryddorna inte bränns.
- Lägg i potatisen och lagerbladet, häll på vattnet och salta. Koka upp och låt sjuda under lock i 15 minuter.
- Tillsätt kikärtorna och den frysta spenaten och låt sjuda i 10 minuter till, tills potatisen är mjuk och spadet har tjocknat lite.
- Låt grytan vila i 5 minuter före servering.
Kostnaden är uppskattad från genomsnittspriser i Spanien (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
