Rissallad med tonfisk
Kallt ris med tonfisk, majs, gröna ärter, röd paprika, oliver och hårdkokt ägg, sammanhållet med majonnäs – en sommarrätt som görs i förväg och serveras väl kyld. Görs också med kyckling eller skinka, och i Spanien ofta med vinägrett i stället för majonnäs.
- 1 hTid
- 20 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 2,00 €per portion
- 760kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 300 gRis
- efter smakSalt
- 150 gGröna ärter
- 4Ägg
- 1Paprika, röd
- 80 gGröna oliver, urkärnade
- 350 gTonfisk, 2 burkar, avrunnen
- 300 gMajs, avrunnen
- 120 gMajonnäs
- ½Citron, saften
- efter smakSvartpeppar
Gör så här
- Koka riset i rikligt med saltat vatten i cirka 15 minuter, tills det är mjukt. Lägg i ärterna de sista 3 minuterna.
- Koka samtidigt äggen i en annan kastrull i 10 minuter och kyl dem i kallt vatten.
- Skär under tiden paprikan i små tärningar, skiva oliverna och låt tonfisken och majsen rinna av.
- Häll av riset och ärterna, skölj dem i kallt vatten och låt rinna av ordentligt. Skala och hacka äggen.
- Blanda riset med paprika, oliver, tonfisk, majs och det mesta av ägget. Rör ner majonnäsen och citronsaften och smaka av med salt och peppar.
- Strö över resten av ägget och ställ salladen i kylen i minst 30 minuter. Servera kall.
Kostnaden är uppskattad från genomsnittspriser i Spanien (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
