Sötsur fläsk med ananas och ris
Kotlettrad i bitar som vänds i majsstärkelse och steks, med paprika, lök och ananas i en sötsur sås på vinäger, socker, ketchup och soja. Serveras med ris. Görs lika ofta med kyckling.
- 35 minTid
- 28 minAktiv tid
- 4Portioner
- 38 gprotein per portion
- 750kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 600 gKotlettrad, i 2 cm stora bitar
- 4 mskSoja
- 3 mskMajsstärkelse, att vända köttet i
- 4 mskRapsolja, till stekning
- 1Gul lök, i bitar
- 2Paprikor, 1 röd och 1 grön, i bitar
- 1 klyftaVitlök, hackad
- 3 mskSocker
- 4 mskVinäger
- 3 mskKetchup
- ≈ 150 mlVatten
- 1 mskMajsstärkelse, till såsen
- 300 gAnanas, i bitar
Tillbehör
- 300 gRis
Gör så här
- Koka upp rikligt med saltat vatten och lägg i riset.
- Koka riset i cirka 15 minuter, tills det är mjukt, och häll av.
- Blanda köttet med hälften av sojan och vänd det sedan i majsstärkelsen.
- Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme. Stek köttet i två omgångar i cirka 5 minuter, tills det är gyllene och genomstekt. Lägg upp det.
- Fräs lök, paprika och vitlök i samma panna i 3 minuter, så att de fortfarande är lite krispiga.
- Rör ihop socker, vinäger, ketchup, resten av sojan, vatten och majsstärkelse. Häll det i pannan och rör tills såsen kokar och blir tjock och blank, 1–2 minuter.
- Lägg tillbaka köttet tillsammans med ananasen och låt bli varmt i 2 minuter. Servera med riset.
