Empanadas med skinka och ost
Barnens favoritempanadas: kokt skinka och fast mozzarella i färdiga degrundlar, klara på under en timme. Görs också friterade eller med hackat ägg, och en del strör över lite oregano.
- 55 minTid
- 35 minAktiv tid
- 4Portioner
- 44 gprotein per portion
- 880kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 250 gSkinka, skivad
- 400 gMozzarella, i stavar
- 24Degrundlar för empanadas, för ugn
- 1Ägg, uppvispat, till pensling
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 °C. Skär mozzarellan i stavar och vik skinkskivorna så att de passar degrundlarna.
- Lägg lite skinka och en ostbit mitt på varje degrundel. Fukta kanten med vatten, vik ihop till en halvmåne och nyp kanten tät eller tryck ihop den ordentligt med en gaffel, så att osten inte rinner ut.
- Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och pensla med det uppvispade ägget.
- Grädda i 12–15 minuter, tills de är gyllenbruna.
- Låt dem vila i 5 minuter före servering – osten är väldigt het.
