Stekt grön sparris med vitlöksolja
Grön sparris som steks i het grillpanna eller stekpanna med lite olivolja och får flingsalt och ett stänk vitlöksolja. Ett vårtillbehör till stekt kött och fisk; i Spanien görs sparrisen också till äggröra (revuelto).
- 15 minTid
- 15 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 0,60 €per portion
- 130kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 500 gGrön sparris, 2 knippen
- 1 klyftaVitlök, finhackad
- 2 mskOlivolja, till vitlöksoljan
- 1 mskOlivolja, till stekning
- efter smakSalt, flingsalt
Gör så här
- Skölj sparrisen och bryt av de träiga ändarna; stjälken går av där den blir mör. Torka sparrisen väl.
- Blanda den hackade vitlöken med oljan till vitlöksoljan.
- Hetta upp en grillpanna eller stor stekpanna på hög värme. Vänd sparrisen i oljan och stek den i 6–8 minuter, vänd då och då, tills den är mjuk och har fått bruna ränder.
- Lägg upp sparrisen på ett fat, ringla över vitlöksoljan och strö över flingsalt. Servera varm.
Kostnaden är uppskattad från genomsnittspriser i Spanien (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
