Stekt kalkonfilé med citron och grillade grönsaker
Tunna kalkonfiléer som marineras en stund i vitlök, persilja och citron och steks snabbt, med grillad squash, paprika och lök – en lätt vardagsmiddag. Serveras också med sallad eller pommes frites.
- 40 minTid
- 32 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 1,70 €per portion
- 360kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 600 gKalkonfilé, i tunna skivor
- 2 klyftorVitlök, finhackade
- 2 mskPersilja, hackad
- 1Citron, pressad
- 2 mskOlivolja, till marinaden
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 3 mskOlivolja, till stekning
Tillbehör
- 1Squash, i skivor
- 1Paprika, röd, i strimlor
- 1Gul lök, i skivor
Gör så här
- Blanda vitlök, persilja, citronsaft och olja i en djup tallrik. Salta och peppra kalkonfiléerna och vänd dem i marinaden.
- Låt kalkonen marinera i 15 minuter.
- Skölj under tiden squashen och skär den i 0,5 cm tjocka skivor. Skär paprikan i strimlor och löken i skivor.
- Hetta upp en grillpanna eller stor stekpanna med två tredjedelar av oljan på medelhög värme. Stek grönsakerna i omgångar, 3–4 minuter per sida, tills de är mjuka och har fått färg. Salta och håll dem varma.
- Höj värmen, tillsätt resten av oljan och stek kalkonfiléerna 2 minuter per sida, tills de är gyllene och genomstekta.
- Servera kalkonen direkt med de grillade grönsakerna.
Kostnaden är uppskattad från genomsnittspriser i Spanien (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
