Stekt lever med gräddsås, lök och lingon

Ingredienser för 4 portioner

• 1 kgPotatis
• efter smakSalt
• 2Gula lökar
• 1 mskSmör, till löken
• 600 gNötlever, i skivor, ca 1 cm tjocka
• 3 ½ mskVetemjöl
• efter smakSvartpeppar
• 2 mskSmör, till levern
• ≈ 1 dlVatten
• ½ tärningKöttbuljong
• 2 dlVispgrädde
• 1 tskSoja

Tillbehör

• 1 ½ dlLingonsylt

Gör så här

1. Skala potatisen och dela de största. Lägg den i en kastrull, täck med vatten, salta och sätt på plattan.
2. Koka potatisen mjuk, cirka 20 minuter.
3. Skala och skiva löken. Stek den i smör i en stekpanna på medelvärme, tills den är mjuk och gyllene. Lägg upp den.
4. Skär bort eventuella hinnor från levern. Blanda mjölet med salt och peppar och vänd leverskivorna i det.
5. Stek levern i smöret på medelhög värme, cirka 2 minuter per sida, så att den är rosa inuti. Lyft upp den.
6. Häll vatten, grädde och soja i pannan och smula i den halva buljongtärningen. Låt koka i 3–4 minuter under omrörning, tills såsen har tjocknat lite.
7. Lägg tillbaka levern och löken i såsen och låt dem bli varma i 1 minut utan att koka.
8. Häll av potatisen och servera levern och såsen med potatis och lingonsylt.

Fler recept

• Pannbiff med stekt lök och gräddsky40 min · ≈ 34 kr/port.
• Köttbullar med potatismos och gräddsås50 min · ≈ 29 kr/port.
• Lasagne1 h 15 · ≈ 37 kr/port.
• Spaghetti med köttfärssås35 min · ≈ 35 kr/port.