Tacopaj
Hemgjort pajskal fyllt med tacokryddad köttfärs, toppat med gräddfil och riven ost och gräddat tills det är gyllene. Serveras med en fräsch sallad – tacokvällen i pajform.
- 1 h 15Tid
- 34 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 36 krper portion
- 800kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 3 dlVetemjöl
- 130 gSmör, kallt, i bitar
- ≈ 2 mskVatten, kallt, till degen
- 1Gul lök
- 400 gNötfärs
- 1 mskRapsolja
- 30 gTacokrydda, 1 påse
- ≈ 1 dlVatten, till färsen
- 2 dlGräddfil
- 2 dlRiven ost
Tillbehör
- ½Sallad
- 2Tomater
- ½Gurka
Gör så här
- Nyp ihop mjölet och smöret till en smulig massa med fingrarna eller i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
- Tryck ut degen i en pajform, cirka 24 cm, så att den täcker botten och kanterna.
- Ställ pajskalet i kylen i 30 minuter.
- Sätt ugnen på 225 °C. Skala och hacka löken.
- Bryn färsen och löken i oljan i en stekpanna och smula sönder färsen. Rör ner tacokryddan och vattnet och låt puttra några minuter, tills nästan all vätska har kokat in.
- Rör ihop gräddfilen och osten.
- Nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda det mitt i ugnen i 10 minuter.
- Fyll pajskalet med färsen och bred gräddfilsröran över.
- Grädda pajen mitt i ugnen i cirka 20 minuter, tills ytan är gyllene.
- Strimla salladen och skär tomaterna och gurkan i bitar medan pajen gräddas.
- Låt pajen svalna några minuter och servera den med salladen.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
