Tandoorilax med gurkraita och ris
Laxbitar som vänds i yoghurt och tandoorikrydda och bakas i het ugn. Till det fullkornsris, en sval raita med gurka och mynta och en sallad av hyvlade morötter och rödlök med lime. Många steker i stället laxen runt om i en het panna.
- 30 minTid
- 15 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 43 krper portion
- 540kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 500 gLaxfilé, 4 skinnfria portionsbitar
- 1 ½ mskTandoori masala (kryddblandning)
- 3 ½ mskNaturell yoghurt, till laxen
- efter smakSalt
Tillbehör
- 2 ½ dlFullkornsris, gärna fullkornsbasmati
- 2 ½ dlNaturell yoghurt, till raitan
- ½Gurka
- 3 ½ mskMynta, hackad
- 1 klyftaVitlök
- 4Morötter
- 1Rödlök
- 1Lime, saften
Gör så här
- Skölj riset och koka det enligt anvisningen på förpackningen, cirka 25 minuter.
- Sätt ugnen på 225 °C. Rör ihop tandoorikryddan med yoghurten och lite salt. Lägg laxbitarna i en ugnsform och bred blandningen över dem.
- Låt laxen stå medan ugnen blir varm och baka den sedan mitt i ugnen i 12–15 minuter, tills den är precis genomstekt.
- Gör raitan: tärna gurkan fint och blanda med yoghurten och myntan. Pressa i vitlöken och salta.
- Skala morötterna och hyvla dem i långa band med potatisskalaren. Skiva rödlöken tunt. Blanda med limesaften och en nypa salt.
- Servera tandoorilaxen med riset, gurkraitan och morotssalladen.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
