Ugnsbakad lax med potatis och citron
Laxfiléer som bakas på en bädd av skivad potatis och lök, med smör, citron, vitlök och persilja. En helgmiddag som sköter sig själv i ugnen. Serveras också med ugnsrostade grönsaker eller en sallad i stället för potatis.
- 1 hTid
- 25 minAktiv tid
- 4Portioner
- 41 gprotein per portion
- 720kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 700 gLaxfilé, 4 bitar med skinn
- 1Citron, pressad
- 2 klyftorVitlök, finhackade
- 2 mskPersilja, hackad
- 2 mskSmör, i små bitar
Tillbehör
- 1 kgPotatis, i tunna skivor
- 1Gul lök, i tunna skivor
- 3 mskRapsolja
- 1Citron, i klyftor
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 °C. Skala potatisen och skär den i 0,5 cm tunna skivor. Skala löken och skär den i tunna skivor.
- Vänd potatis och lök med oljan, salt och peppar i en ugnsform och bred ut i ett jämnt lager.
- Baka potatisen mitt i ugnen i 25 minuter, tills den börjar få färg och nästan är mjuk.
- Torka under tiden laxbitarna med hushållspapper och salta och peppra dem. Blanda citronsaften med vitlöken och persiljan.
- Lägg laxen med skinnsidan ner ovanpå potatisen. Skeda citronblandningen över fisken och lägg smörbitarna ovanpå.
- Baka i 12–15 minuter, tills laxen precis har stelnat och lätt delar sig i flagor.
- Servera direkt, med citronklyftor att pressa över.
