Ugnsbakad makrill med potatis, vitlök och persilja
Uppfläkt makrill som ugnsbakas på en bädd av potatis och lök, med en dressing på vitlök, persilja, olivolja och citron. Billig och nyttig fet fisk till vardags; i Spanien steks den också på stekbord (a la plancha) med samma dressing.
- 56 minTid
- 24 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 1,80 €per portion
- 890kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 800 gPotatis, skalad, i tunna skivor
- 1Gul lök, i tunna strimlor
- 3 mskOlivolja, till potatisen
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 100 mlVitt vin
- 700 gMakrill, 4 makrillar, rensade och uppfläkta, utan huvud och ryggben
- 3 klyftorVitlök
- 3 mskPersilja
- 3 mskOlivolja, till dressingen
- 1Citron, saften
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 °C. Blanda potatis och lök med oljan, salt och peppar i en ugnsform och bred ut i ett jämnt lager.
- Baka potatisen i ugnen i 25 minuter, tills den nästan är mjuk.
- Finhacka under tiden vitlök och persilja och blanda med oljan och citronsaften.
- Häll vinet över potatisen och lägg makrillarna ovanpå med skinnsidan nedåt. Salta och peppra och bred ut hälften av dressingen över fisken.
- Baka i 10–12 minuter, tills fisken är ogenomskinlig och lätt går att dela.
- Servera makrillen på potatisen med resten av dressingen över.
Kostnaden är uppskattad från genomsnittspriser i Spanien (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
