Ugnsbakade nachos med köttfärs och bönor
Tortillachips med kryddig köttfärs, bönröra, smält ost och jalapeños, gratinerade på plåt och toppade med färsk tomatsalsa och gräddfil. Fredagsmys att äta med fingrarna. Krydda gärna färsen med en påse tacokrydda i stället, eller hoppa över köttet och dubbla bönorna.
- 30 minTid
- 28 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 46 krper portion
- 820kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 400 gNötfärs
- 1Gul lök, till färsen
- 2 klyftorVitlök
- 1 mskRapsolja
- 1 tskSpiskummin
- 1 tskPaprikapulver
- 1 tskOregano, torkad
- ≈ 100 mlVatten
- efter smakSalt
- 200 gTortillachips
- 450 gRefried beans (mexikansk bönröra)
- 150 gRiven ost
- 60 gInlagda jalapeños
- 3Tomater
- ½Gul lök, till salsan
- 4 mskKoriander, hackad
- 1Lime
- 200 mlGräddfil
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 °C. Skala och hacka löken och vitlöken till färsen.
- Bryn färsen med löken och vitlöken i oljan i en stekpanna på hög värme och smula sönder den.
- Rör ner spiskummin, paprikapulver, oregano och vattnet och salta. Låt puttra i 3–4 minuter, tills nästan all vätska har kokat in.
- Bred ut chipsen på en plåt med bakplåtspapper. Klicka ut bönröran över chipsen och fördela färsen, osten och jalapeñosen ovanpå.
- Gratinera mitt i ugnen i 8–10 minuter, tills osten har smält och fått lite färg.
- Gör salsan medan nachosen är i ugnen: finhacka tomaterna och löken och blanda med koriander, saften från limen och salt.
- Servera nachosen direkt från plåten med salsan och gräddfilen.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
