Ugnsstekt killing med potatis

Ingredienser för 4 portioner

• 2 kgKilling, i bitar (lår, bog och revben)
• 8 klyftorVitlök, krossade
• 2Citroner, saften
• 4 mskRapsolja, till marinaden
• 2 tskOregano
• efter smakSalt
• efter smakSvartpeppar
• ≈ 250 mlVatten

Tillbehör

• 1,2 kgPotatis
• 1 mskRapsolja, till potatisen

Gör så här

1. Blanda vitlök, citronsaft, oljan till marinaden, oregano, salt och peppar.
2. Lägg köttbitarna i en stor ugnsform och gnid in dem väl med marinaden.
3. Täck och låt marinera i kylen i minst 2 timmar, gärna över natten.
4. Sätt ugnen på 180 °C. Häll vattnet i formen och täck med aluminiumfolie.
5. Stek under folien i 1 timme.
6. Skala under tiden potatisen, skär den i klyftor och vänd den med oljan och lite salt.
7. Ta bort folien, vänd köttbitarna och lägg potatisen runt om. Höj ugnen till 200 °C.
8. Stek i 45 minuter och vänd kött och potatis en gång, tills köttet är gyllene och mört och potatisen mjuk.
9. Servera köttet med potatisen och skyn från formen.

Fler recept

• Milanesa – panerad tunn biff med potatismos50 min · ≈ $ 6.150/port.
• Asado – grillade revben, flankstek och korv med sallad2 h
• Milanesa de pollo – panerad kycklingfilé med sallad50 min
• Ugnsstekt kyckling med potatis och sötpotatis1 h 25