Vårrullar med ris och wokade grönsaker
Snabb vardagsmiddag med frysta vårrullar som blir krispiga i ugnen, serverade med ris, snabbwokade grönsaker och sweet chilisås att doppa i.
- 25 minTid
- 16 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 37 krper portion
- 750kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 8Frysta vårrullar
- 1 dlSweet chilisås
Tillbehör
- 3 dlRis
- 2Morötter
- 1Paprika
- 150 gSockerärtor
- 1 mskRapsolja
- 1 mskSoja
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 °C, eller den temperatur som står på vårrullarnas förpackning. Koka upp riset med vatten och salt enligt anvisningen på förpackningen.
- Låt riset koka under lock på svag värme i cirka 18 minuter.
- Lägg de frysta vårrullarna på en plåt med bakplåtspapper och baka dem mitt i ugnen i cirka 20 minuter, tills de är gyllene och krispiga. Vänd dem efter halva tiden.
- Skala morötterna och skär dem i tunna stavar. Kärna ur paprikan och strimla den. Snoppa sockerärtorna.
- Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna och woka grönsakerna på hög värme i 3–4 minuter, så att de fortfarande är krispiga. Smaka av med soja.
- Servera vårrullarna med riset, grönsakerna och sweet chilisåsen.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
