Vegetarisk lasagne med linser
Mustig vegetarisk lasagne med en sås på röda linser, morot, squash och tomat, krämig vit sås och gratinerad ost. Byt squashen mot spenat så blir det en spenatlasagne.
- 1 h 15Tid
- 30 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 26 krper portion
- 660kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 1Gul lök
- 2 klyftorVitlök
- 2Morötter
- 1Squash
- 2 mskOlivolja
- 1 ½ dlRöda linser
- 2 mskTomatpuré
- 800 gKrossade tomater
- ≈ 2 dlVatten
- 1 tärningGrönsaksbuljong
- 1 tskOregano, torkad
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 3 mskSmör
- 3 mskVetemjöl
- 6 dlMjölk
- 9Lasagneplattor
- 2 dlRiven ost
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 °C. Skala och finhacka löken och vitlöken. Skala och riv morötterna och skär squashen i små tärningar.
- Fräs grönsakerna i olivoljan i en stor kastrull i 4–5 minuter, tills de har mjuknat.
- Skölj linserna och rör ner dem med tomatpuré, krossade tomater, vatten, smulad buljongtärning och oregano. Salta och peppra.
- Låt såsen puttra under lock i cirka 15 minuter, tills linserna är mjuka. Rör om då och då.
- Gör under tiden den vita såsen: smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Späd med mjölken lite i taget under vispning och låt sjuda i 3–4 minuter tills såsen tjocknar. Smaka av med salt.
- Varva linssås, lasagneplattor och vit sås i en ugnsform, cirka 20 × 30 cm. Börja med linssås och avsluta med vit sås. Strö över osten.
- Grädda mitt i ugnen i cirka 35 minuter, tills plattorna är mjuka och ytan är gyllenbrun.
- Låt lasagnen vila i 5–10 minuter innan du skär upp den.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
