Wokat nötkött med grönsaker och nudlar

Ingredienser för 4 portioner

• 600 gRumpstek, i tunna strimlor
• 5 mskSoja
• 2 tskMajsstärkelse
• 1Gul lök, i tunna klyftor
• 2Paprikor, 1 röd och 1 grön, i strimlor
• 2Morötter, i tunna stavar
• 2 klyftorVitlök, finhackade
• 1 tskIngefära, riven (valfritt)
• 3Salladslökar, strimlad
• 300 gÄggnudlar
• 3 mskRapsolja
• efter smakSvartpeppar

Gör så här

1. Skär köttet i tunna strimlor tvärs över fibrerna och vänd dem med 1 msk av sojan och majsstärkelsen.
2. Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna. Skär löken i tunna klyftor och paprikorna och morötterna i stavar, hacka vitlöken, riv ingefäran och strimla salladslöken.
3. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen, 4–5 minuter, och häll av.
4. Hetta under tiden upp hälften av oljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme och woka köttet i två omgångar, cirka 2 minuter per omgång, tills det har fått färg. Lägg det åt sidan.
5. Häll i resten av oljan och woka lök och morot i 3 minuter. Lägg i paprika, vitlök och ingefära och woka 2–3 minuter till, tills grönsakerna är mjuka men krispiga.
6. Lägg tillbaka köttet, tillsätt nudlarna, resten av sojan och salladslöken och vänd runt 1–2 minuter tills allt är varmt och blankt. Peppra och servera.

Fler recept

• Milanesa – panerad tunn biff med potatismos50 min · ≈ $ 6.150/port.
• Asado – grillade revben, flankstek och korv med sallad2 h
• Churrasco – stekt rumpstek med blandad sallad30 min · ≈ $ 5.100/port.
• Milanesa napolitana – panerad biff med tomatsås, skinka och ost, med potatismos55 min · ≈ $ 6.750/port.