Burritos al horno con carne picada, arroz y frijoles
Burritos de viernes como se hacen en muchas cocinas suecas: tortillas de trigo rellenas de carne picada condimentada, arroz, frijoles negros y queso, gratinadas en el horno con salsa para tacos y servidas con crema ácida y ensalada. Puedes cambiar la carne por pollo o por más frijoles, o servirlo todo en un tazón como burrito bowl.
- 45 minTiempo
- 33 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 50 krpor porción
- 930kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 150 mlArroz
- 1Cebolla
- 500 gCarne picada
- 1 cda.Aceite vegetal
- 3 cdas.Condimento para tacos
- ≈ 150 mlAgua
- 250 gFrijoles negros, escurridos (1 lata)
- 8Tortillas de trigo
- 300 mlQueso rallado
- 200 mlSalsa para tacos
Para acompañar
- 200 mlCrema ácida
- ½Lechuga, en tiras finas
- 2Tomates, en trozos
Preparación
- Pon a hervir el arroz con agua y sal, según las instrucciones del paquete.
- Cocina el arroz tapado a fuego bajo durante unos 18 minutos.
- Precalienta el horno a 225 °C. Pela y pica la cebolla.
- Dora la carne picada con la cebolla en el aceite en una sartén grande, desmenuzándola, hasta que esté bien dorada.
- Agrega el condimento para tacos y el agua y deja hervir suavemente 3–4 minutos. Incorpora los frijoles.
- Reparte el arroz, la carne y un tercio del queso entre las tortillas. Dobla los lados hacia dentro, enróllalas y colócalas juntas en una fuente para horno, con el cierre hacia abajo.
- Cubre los burritos con la salsa para tacos y espolvorea el resto del queso.
- Gratina en el centro del horno hasta que el queso se derrita y se dore, unos 12 minutos.
- Corta la lechuga en tiras finas y los tomates en trozos.
- Sirve los burritos con la crema ácida y la ensalada.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
