Burritos i ugn med köttfärs, ris och bönor
Fredagsburritos som i många svenska kök: tortillabröd fyllda med kryddig köttfärs, ris, svarta bönor och ost, som gratineras i ugnen med tacosås och serveras med gräddfil och sallad. Byt färsen mot kyckling eller fler bönor, eller lägg allt i en skål som en burrito bowl.
- 45 minTid
- 33 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 50 krper portion
- 930kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 1 ½ dlRis
- 1Gul lök
- 500 gNötfärs
- 1 mskRapsolja
- 3 mskTacokrydda
- ≈ 1 ½ dlVatten
- 250 gSvarta bönor, avrunna (1 burk)
- 8Tortillabröd
- 3 dlRiven ost
- 2 dlTacosås
Tillbehör
- 2 dlGräddfil
- ½Sallad, strimlad
- 2Tomater, i bitar
Gör så här
- Koka upp riset med vatten och salt enligt anvisningen på förpackningen.
- Låt riset koka under lock på svag värme i cirka 18 minuter.
- Sätt ugnen på 225 °C. Skala och hacka löken.
- Bryn färsen och löken i oljan i en stor stekpanna tills färsen fått färg och smulats sönder.
- Rör ner tacokryddan och vattnet och låt sjuda i 3–4 minuter. Vänd ner bönorna.
- Fördela ris, färs och en tredjedel av osten på tortillabröden. Vik in kanterna, rulla ihop dem och lägg dem tätt med skarven nedåt i en ugnsform.
- Bred tacosåsen över burritosen och strö över resten av osten.
- Gratinera mitt i ugnen tills osten smält och fått färg, cirka 12 minuter.
- Strimla salladen och skär tomaterna i bitar.
- Servera burritosen med gräddfil och sallad.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
