Gratinado de carne molida con puré de papas
Salsa de carne molida con tomate y tomillo cubierta de puré de papas cremoso y queso, gratinada hasta que se dora. Se sirve con ensalada verde: comida casera sueca de todos los días, pariente cercana del pastel de papa.
- 1 hTiempo
- 42 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 45 krpor porción
- 710kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 1 kgPapa, harinosas
- 200 mlLeche
- 2 cdas.Mantequilla
- 1Huevo
- a gustoSal
- 1Cebolla
- 2 dientesAjo
- 500 gCarne picada
- 1 cda.Aceite vegetal
- 2 cdas.Pasta de tomate
- 400 gTomate triturado
- 1 cubitoCaldo de carne
- 1 cdta.Tomillo, seco
- a gustoPimienta negra
- 200 mlQueso rallado
Para acompañar
- ½Lechuga
- ½Pepino
- 2Tomates
Preparación
- Pela las papas y corta por la mitad las más grandes. Ponlas en una olla, cúbrelas con agua, agrega sal y ponlas al fuego.
- Hierve las papas hasta que estén blandas, unos 20 minutos.
- Precalienta el horno a 225 °C. Pela y pica la cebolla y el ajo.
- Dora la carne molida con la cebolla y el ajo en el aceite en una sartén, deshaciéndola con una cuchara. Incorpora la pasta de tomate, el tomate triturado, el cubito de caldo desmenuzado y el tomillo, y deja cocinar 10 minutos a fuego suave. Salpimienta al gusto.
- Calienta la leche. Escurre las papas y aplástalas con la mantequilla y la leche caliente. Incorpora el huevo batiendo y sazona con sal.
- Extiende la salsa de carne en una fuente para horno de unos 20 × 30 cm. Cúbrela con el puré, extendido o con manga, y espolvorea el queso.
- Gratina en el centro del horno unos 20 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
- Lava la lechuga y córtala con las manos, corta el pepino en rodajas y los tomates en gajos.
- Deja que el gratinado se temple unos minutos y sírvelo con la ensalada.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
